sajtos zöldséges indiai tészta

a fagyasztott mexikói zöldségkeverék már régóta állt a mélyhűtőben,
és volt némi főznivaló tésztám.
a hűtőben és a fűszerek között ezeket találtam hasznosnak:
maradék hab- és főzőtejszín
sajt
vaj
garam massala
őrölt koriander
édeskömény por
só


A vajon megpároltam a félig kiolvadt zöldségkeveréket,
hozzáöntöttem a tejszíneket 1/5 arányban a főzőtejszín javára.
Tettem bele minimális sót, garam massala-t izlés szerint,
ahogy az édes köményt is, de ez utóbbiból jóval kevesebb kell.
Amikor a látványra és illatra megelégedtem vele, levettem a rezsóról,
és tettem bele reszelt és apró darabokra vágott sajtot.
A tészta főzővizén úszó olívaolaj foltba szórtam egy kis őrölt édesköményt.
A főtt tésztát és a zöldséges, sajtos, indiai fűszerekkel bolondított valamit külön tányéron kevertem össze.

Nagyon jó étvággyal elfogyasztottam!